"Siyah Tuz" Hangi Tuz?
"Siyah tuz" ismi kafa karıştırıcı olabilir çünkü iki farklı ürünü tanımlar:
| Tür | Nedir | Renk / Tat |
|---|---|---|
| Aktif Karbon Tuzu | Aktif kömürle işlenmiş mutfak tuzu | Parlak siyah · nötr tuzlu |
| Kala Namak (Hint siyah tuzu) | Kükürtlü doğal kaya tuzu | Pembemsi-gri · yumurtamsı kükürt |
Türkiye'de "siyah tuz" denince çoğunlukla aktif karbonlu piramit tuz kastedilir; SAFF SALT'ın sunduğu da budur.
Aktif Karbon Tuzu Nedir?
Aktif karbon tuzu, doğal piramit tuz kristallerinin aktif kömür (activated charcoal) ile işlenmesiyle elde edilir. Çarpıcı siyah rengi ve nötr mineral tadıyla öne çıkar. Tadı baskın değildir; asıl gücü görsel sunumdadır.
Nasıl kullanılır?
Aktif karbon tuzu bir sunum ve bitirme tuzudur. Beyaz veya açık renkli yemeklerde (peynir, sahanda yumurta, beyaz et, tatlı) dramatik bir kontrast yaratır. Servis anında serpin; pişirmede etkisi kaybolur.
Diğer piramit tuzlar ve renkli çeşitler için aromalı tuz ve gurme tuz sayfalarımıza, piramit tuzun yapısı için piramit tuz rehberine bakabilirsiniz.
SAFF SALT Aktif Karbon (Siyah) Tuz
SAFF SALT